A estas fechas, finales de diciembre, toca ir a algún evento de la empresa. Primero, una charla relacionada con un congreso (congreso de la RSME con motivo de su centenario) que afecta a nuestro Departamento. Y acto seguido, el denominado 'Vino' navideño.
Todos los años es prácticamente parecido. Un lunch en el Campus para todos los asistentes. De repente, sacaron el vino. Algunos, por no decir casi todos, nos quedamos mirando las botellas. No tardamos en cojerlas y servirnos. Esta vez, no fue un crianza, que es lo que suele ser, si no un Reserva, y magnífico reserva.
De la capital del mueble nos viene este vino. Un vino najerense, de una ciudad denominada Cuna de Reyes, debido a la historia de los reinos de Nájera y Pamplona.
Esta bodega se llamó como homenaje, Cuna de Reyes.
Analicemos este vino.
FICHA TÉCNICA
Bodega: Cuna de Reyes, Nájera
Tinto Reserva 2002.
Variedad:
* 85% tempranillo
* 10% mazuelo
* 5% garnacha
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Fermentación: 10 días en depósitos de acero inoxidable, temperatura controlada máxima 28ºC.
Maceración: 15 días con sus hollejos y remontados periódicos.
Crianza: en barrica de roble americano 20 meses, siguiendo su crianza en botellero.
Color: cereza intenso con matices teja.
Aroma: complejo, que envuelve perfectamente la madera sobre fondo frutal de mora, grosella, con matices avainillados.
Paladar: redondo, aterciopelado, tánico y aromas especiados.
Temperatura de servicio: 18 -20ºC
Momento óptimo de consumo: se puede conservar cierto tiempo, mejorando sus cualidades si se conserva en lugar fresco.
Maridaje: carnes rojas, embutidos y quesos fuertes
Todos los años es prácticamente parecido. Un lunch en el Campus para todos los asistentes. De repente, sacaron el vino. Algunos, por no decir casi todos, nos quedamos mirando las botellas. No tardamos en cojerlas y servirnos. Esta vez, no fue un crianza, que es lo que suele ser, si no un Reserva, y magnífico reserva.
De la capital del mueble nos viene este vino. Un vino najerense, de una ciudad denominada Cuna de Reyes, debido a la historia de los reinos de Nájera y Pamplona.
Esta bodega se llamó como homenaje, Cuna de Reyes.
Analicemos este vino.
FICHA TÉCNICA
Bodega: Cuna de Reyes, Nájera
Tinto Reserva 2002.
Variedad:
* 85% tempranillo
* 10% mazuelo
* 5% garnacha
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Fermentación: 10 días en depósitos de acero inoxidable, temperatura controlada máxima 28ºC.
Maceración: 15 días con sus hollejos y remontados periódicos.
Crianza: en barrica de roble americano 20 meses, siguiendo su crianza en botellero.
Color: cereza intenso con matices teja.
Aroma: complejo, que envuelve perfectamente la madera sobre fondo frutal de mora, grosella, con matices avainillados.
Paladar: redondo, aterciopelado, tánico y aromas especiados.
Temperatura de servicio: 18 -20ºC
Momento óptimo de consumo: se puede conservar cierto tiempo, mejorando sus cualidades si se conserva en lugar fresco.
Maridaje: carnes rojas, embutidos y quesos fuertes
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